Grönland Buzu: Dubai’nin Yeni Lüks Trendi
ABD Başkanı Donald Trump’ın ülkesinin “ekonomik güvenliğini” artırmak için satın almak istediği Grönland’da buz ihracat kalemi haline geldi. Özellikle Dubai gibi şehirlerde bu özel buz ile yapılan içkiler servet değerinde: Örneğin 6 küp Grönland buzu 100 dolara, bu buzla servis edilen bir kadeh viski ise 218 dolara mal olabiliyor.
İki yıl önce kurulan Grönland merkezli Arctic Ice adlı girişim, 100.000 yıllık olduğu iddia edilen buz kütlelerini batı kıyısındaki fiyortlardan vinçlerle çıkartıyor. Daha sonra da testereyle kesip soğutmalı konteynerlere yerleştiriyor. Ardından bu buzlar, yaklaşık beş haftalık bir gemi yolculuğuyla Dubai’ye gönderiliyor. Dubai’de özel soğutmalı kutulara konulan bu buzlar “daha saf ve daha yavaş eriyen” özellikleri sayesinde lüks barlar ve gece mekanlarında satılıyor.
Bakteri barındırmıyor
Dubai’nin finans bölgesindeki lüks restoran Nahaté’de sunulan bir içki olan “Desert Whisper”, bu buzlarla hazırlanıyor ve yaklaşık 48 dolara satılıyor. Daha da ileri gidenler için, 18 yıllık tek malt İskoç viskisiyle hazırlanan içkiler, 800 dirheme (yaklaşık 218 dolar) kadar çıkabiliyor.
Fransız girişimci Valentin Pinault, “Bu buzlar içkimi sulandırmadan soğutuyor ve bakteri barındırmıyor. Gerçekten saf,” diyerek bu yeni lüks trendine övgüde bulundu. Ancak bilim insanları bu hikâyeye temkinli yaklaşıyor. Dartmouth Üniversitesi’nden buzul bilimci Mathieu Morlighem, buzun kesin yaşını belirlemenin neredeyse imkânsız olduğunu söylüyor.
Morlighem, “Evet, buz tabakaları zamanla sıkışır ama hangi katmanın kaç yaşında olduğunu bilmek kolay değil,” diyor.
13 lisans verildi
Buna rağmen Grönland hükümeti buz sektöründeki potansiyelin farkında. Son yıllarda 6 şirkete toplam 13 buz ve su toplama lisansı verdi. Grönland Ticaret Bakanı Naaja Nathanielsen, “Su ve buz, ülkemiz için büyük bir ekonomik fırsat olabilir” ifadelerini kullandı.
