2020 yılında uzman çavuş olarak göreve başlayan Aksaraylı Mehmet Demir, iki yılın ardından üniformasını bırakarak memleketine döndü. Taşpınar beldesinde, Hasandağı eteklerinde hayvancılığa 100 koyunla adım atan Demir, kısa sürede 1300 hayvanlık bir sürü oluşturmayı başardı. Demir, çocuk yaşta başladığı mesleği hiç unutmadığını vurguladı: “Uzman çavuşluğu bıraktıktan sonra köyüme döndüm. İnsanlar ‘Bu işi nasıl yapıyorsun?’ diye soruyor. Gençlerin çoğu kafelerde vakit geçirirken, ben hayvanların başındayım” dedi.
Demir’in asıl gelir kaynağı, koyunlarından elde ettiği kuzular. Genç çiftçi, kuzuları kurbanlık olarak satışa sunmakla kalmıyor, aynı zamanda yoğurt, süt ve peynir üretimi de yapıyor. “Şehrimizde koyun yoğurdu oldukça meşhur,” diyen Demir, sürüsünden günde 200-250 litre süt aldığını belirtti. Verimi artırmak adına bu yıl Sarıbaş süt koyunu da sürüsüne kattığını ifade etti.
Bu yıl Aksaray’daki yağışlar mera alanlarını olumlu yönde etkiledi. Demir, “Her yıl hayvanlar 8-10 kilometre uzaklığa otlamaya giderken, bu yıl bu mesafe 2 kilometreyi geçmedi. Bu durum kışa kadar böyle devam edecek” şeklinde konuştu. Ot verimindeki artış, üreme dönemini de öne çekti. Normalde ağustos ayında başlayan koçlama, bu yıl erken başladı. Demir, ekim-kasım döneminde kuzu almayı bekliyor ve bu durumun çevredeki diğer sürüler için de geçerli olduğunu sözlerine ekledi.
